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“Ulu”
Hawaiiの主食と言ったら、ポイ。
そしてもう一つの主食がUlu!
日本語でパンの実。
熟れると少し黄色くなり表面が柔らかくなるパンの実は、このままオープンに入れて焼き塩をまぶしてシンプルに食べることも出来るし、ブレッドフルーツの様に甘く調理をしてデザートと食べたり、最近ではスーパーなどでもUlu chipsが販売されていてハワイの人々の生活に欠かせないフルーツ。
ハワイに来たら、サーフィンの後にUlu chipsを食べてHawaiiを感じて下さい！
しっかりとした歯応えと塩味がたまらなく美味しいですよー！
“Ganesha Dosa”南インドの伝統的な料理、Dosaは米と豆を発酵させ生地をパリパリに焼きマサラポテト、チーズ、ほうれん草などを入れたもの。サイドにココナッツやトマトチャトニが付きそれにディップして食べるのです。生地が発酵しているのでちょっと酸味があり、それが又美味しい！シンプルなチーズとアボカドだけのや、甘いのもありますよ。ヨガの先生でもあるオーナーさんがドサが大好きでオープン。店内の壁には名前にもあるGaneshaが描かれていて若者からお年寄り。観光客や地元の人と幅広く人気のお店。カイルアに行きましたら是非トライして下さい
“Coffee or Tea”1999年にオープンしたCoffee or Tea. マッカリーショッピングセンターにあるこちらのお店は名前の通り、コーヒーやティーの専門店。それだけではなく、スムージーやシェイクにshave iceにスイーツもあり昔から地元の人々のfavorite spotなのです。ボバティーが流行る前からあるこのお店。コーヒーもティーもボバも全て丁寧に作られているので美味しい！この日はサーフィンした後に行き、モチモチのボバをアボカドシェイクに入れてみました。太陽で火照った身体を中からクールダウン
